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要怎么做食品厂净化车间

2021-02-26

关于净化车间相信大家从前几期的文章中都了解的不少了,如果有看过的,本期,我们就来注重了解一下关于食品厂净化车间需要怎么做。

首先,设计遵循食品加工的顺序,另外,要特别注意区域之间的隔离。在净化车间的设计中,需要考虑目前的设计是否能使生产加工的各个环节相互衔接,生产加工过程中是否能很好地控制环境卫生状况,否则会在生产过程中造成交叉污染。因此,在生产加工原则上,应该按照企业产品的生产加工顺序进行设计,即企业产品的生产加工应该从非清洁环节连接到清洁环节。在生产加工过程中,不允许交叉回流。

另外,非洁净区与洁净区应相互隔离,如采用不锈钢输送窗输送成品。生产车间设置安全工器具清洗区和消毒间。必要时提供冷热水,但特别注意热水温度不低于82℃。

其次,净化车间需要有良好的空气循环环境,通常分为自然通风和机械空气循环。车间总空气循环面积与总建筑面积之比应大于1:16,机械式空气循环的换气次数不小于3次/小时,气流方向应为洁净区向非洁净区。依靠自采光的净化车间,净化车间总窗面积与净化车间总面积之比不得小于1:4。

第三,供水系统和排污口要消除污染物。如果食品生产车间积水、漏水、脏污严重,特别容易滋生病虫害和霉菌感染,造成食品污染。因此,供水和污水处理的基础设施非常关键。

好了,由于时间问题,本期内容到这里就结束了,感谢大家的耐心阅读,更多关于净化方面的知识,请多多关注我们,带您了解更多。

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